說(shuō)到酒，我們自然會(huì)想到中國(guó)的白酒，德國(guó)的啤酒，法國(guó)的紅酒，但你可能沒(méi)想到的是，溫文爾雅有紳士風(fēng)度的英國(guó)人，才是世界上最?lèi)?ài)喝酒的。

早在2013年，外媒就評(píng)選出了十大最?lèi)?ài)喝酒的國(guó)家，英國(guó)排在首位，中國(guó)位居第二。

也常有人用笑話來(lái)調(diào)侃英國(guó)對(duì)于酒的癡迷，英國(guó)人愛(ài)喝酒有三個(gè)時(shí)間：昨天、今天和明天。總之，喝酒就是英國(guó)人的習(xí)慣，更是他們的文化。

在國(guó)內(nèi)，很多人對(duì)于酒吧的印象還不是太好，認(rèn)為酒吧不是很安全的地方，但在英國(guó)人的生活里，去酒吧就像我們國(guó)內(nèi)吃飯聚會(huì)唱K看電影一樣平常。在這里你會(huì)看到20幾歲的年輕人，頭發(fā)花白的老爺爺，大家自由自在，一邊小酌一邊聊天。

英國(guó)的酒吧分為pub、bar和club。pub和bar類(lèi)似，偏向于喝酒聊天。

pub是public house的簡(jiǎn)稱(chēng)，不同于bar的是，bar比較成人，而pub還可以是家庭式酒吧，小孩可以跟隨父母進(jìn)去。club和國(guó)內(nèi)酒吧類(lèi)似，開(kāi)放時(shí)間會(huì)更晚。

2012年的時(shí)候，英國(guó)前首相卡梅倫有一次不小心把8歲的女兒落在了pub酒吧。后來(lái)酒吧掛出一塊牌子：“離開(kāi)時(shí)請(qǐng)別遺忘你的孩子。”

那么常喝的都有什么酒呢？

1.苦啤（bitter），據(jù)說(shuō)這是莎士比亞筆下正宗的英式啤酒。屬于淡色麥芽酒（pale ale），酒精度在2.8％-5％左右。

2.拉格啤酒（lager），口感清爽、泡沫豐富。

3.艾爾啤酒（ale），根據(jù)口味濃烈程度，分Indian Pale Ale, Brown Ale, Barley Wine等。不要以為Indian Pale Ale有Indian一詞，就和印度有關(guān)哦，它可是地道的英國(guó)酒。

4、烈性黑啤（stout），以及外觀類(lèi)似的porter（搬運(yùn)工）。據(jù)說(shuō)在18世紀(jì)的英國(guó)，碼頭的酒吧將剩余的啤酒倒在一起，低價(jià)賣(mài)給碼頭工人，porter因此得名。

其實(shí)說(shuō)到英國(guó)酒，最出名的應(yīng)該就是被英國(guó)人視為國(guó)寶的威士忌（Whisky）了，主要產(chǎn)自蘇格蘭地區(qū)，所以也叫Scotch Whiskey，一般簡(jiǎn)稱(chēng)Scotch。

威士忌的釀造其實(shí)是一個(gè)意外，中世紀(jì)的時(shí)候，煉金術(shù)士們?cè)跓捊鸬倪^(guò)程中，偶然發(fā)現(xiàn)了制造蒸餾酒的技術(shù)。后來(lái)，這種釀酒技術(shù)流傳到了古愛(ài)爾蘭。愛(ài)爾蘭人把當(dāng)?shù)氐柠溇普麴s之后釀成的酒稱(chēng)為“生命之水”，也就是我們今天所熟悉的威士忌。

蒸餾示意圖

威士忌屬于烈酒（spirits），除此之外，英國(guó)人愛(ài)喝的烈酒還有伏特加（Vodka），杜松子酒（Gin），朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila），它們也被稱(chēng)為“蒸餾酒”。

果酒很受女孩子喜歡，其中最流行的就是cider蘋(píng)果酒了，酒精度由2%到8.5%不等。在英國(guó)，一般較大的酒吧會(huì)有從酒桶里現(xiàn)壓的Cider，這樣有助于保存蘋(píng)果的香氣。

關(guān)于酒的種類(lèi)還有很多，那么我們初到英國(guó)怎樣去點(diǎn)一杯自己喜歡的酒呢？

英國(guó)的酒吧通常沒(méi)有table service，所以需要自己到吧臺(tái)點(diǎn)。以排隊(duì)出名的英國(guó)人到了酒吧可不太一樣，大家會(huì)圍在吧臺(tái)邊上，人很多，想要引起酒保的注意，恐怕靠大聲喊叫或揮舞英鎊都不太奏效。這時(shí)候要注意eye contact，用眼神鎖住他的注意力。